第28届金曲奖,日本著名拉面大师来中国亲手培训

2017-07-25 10:43 来源:未知

为了向国内日式拉面店提供更多运营创新点,今年4月,匠天下中日餐饮研究会“千人拉面匠人培训计划”正式启动。7月20日至26日,培训计划第二期课程正在进行中。 活动发起者、北京匠天下餐饮管理咨询有限公司总经理沙铭表示,培训计划旨在帮助更多餐饮从业者拥有自己的人气店铺,将拉面事业做大做强。同时,通过正宗拉面配方与开店运营管理经验的传授,做到“传播美味、借鉴学习”,让更多国人品尝到美味的日式拉面,也为中日餐饮美食间的沟通交流搭建桥梁。

日本拉面从中国传入日本已经有150多年的历史,经过日本拉面匠人不断地研究、改良与创新,已成为最具代表性的大众美食。据统计,日本大约有80000家餐厅卖拉面,年产值8000多亿日元(约500亿人民币)。同时,日本拉面的影响力更扩展到了全世界。 沙铭介绍称,为了将日本的先进熬汤技术及运营管理技术引入中国,课程特别邀请日本著名拉面大师宫岛力彩从店铺选址、店铺设计、菜品设计、运营管理、拉面制作配方、营销宣传等方面,向来自全国各地的14名学员教授拉面技术与开店管理技术,以及介绍日本拉面的成熟模式与经验。

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